Zupa Botwinka

SKŁADNIKI:

2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1.8 l. bulionu
0.5kg botwinki z buraczkami
1 łyżeczka mąki pszennej
200ml śmietany 18%
sok z cytryny (około pół)
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do wywaru wrzucić marchewkę i pietruszkę startą na grubych oczkach.
2.Gotować aż delikatnie zmięknie. Botwinkę dokładnie umyć i posiekać, buraczki obrać i zetrzeć na tarce. Całość dodać do wywaru. Gotować do miękkości.
3.Dodać sok z cytryny
4.Mąkę i śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do zupy.
5.Doprawić solą i pieprzem według uznania.