Racuchy Drożdżowe

SKŁADNIKI :

- 25dag maki
- 2 dag drożdży
- 5 dag tłuszczu
- 2 jaja
- 5 dag cukru
- 1/4 l. mleka
- szczypta soli
- olej do smażenia

WYKONANIE:

Mąkę przesiać. Drożdże z 1 łyżką cukru i 3 łyżkami mąki rozmieszać w 1/2 szkl. mleka (zostawić do wyrośnięcia). Zmieszać mąkę, rozczyn, utarte jaja z cukrem, pozostałe mleko, roztopiony tłuszcz (całość dobrze wyrobić) ciasto powinno mieć konsystencje śmietany. Zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na złoty kolor z obu stron.